[发明专利]一种苦荞胚芽粉的制备方法

摘要

本发明提供一种苦荞胚芽粉的制备方法，包括以下步骤：去杂分级、浸泡萌动、加温蒸煮、微波干燥、脱皮分离、清杂精选、超微粉碎。本发明制造的苦荞胚芽粉具有：（1）品质优，由于其加工温度控制在110度左右，极大地保留了其中苦荞成份和功能因子，其使用后效果明显；（2）易吸收，由于进行了超微粉碎，产品得到150目以上，部分达到300目，从而使分子细胞破壁，易于人体吸收；（3）易贮存，由于水分在10%以下，甚至9%，非常干燥，只要密封包装，二年以内品质不会降低，4年内仍有食用价值。本发明制造的苦荞胚芽粉品质优、易保存、不变质，能实现标准化、机械化、工业化生产模式，产生积极的经济效益和社会效益。

主权项

1.一种苦荞胚芽粉的制备方法，包括以下步骤：（1）去杂分级：将苦荞原粮通过永磁筒去磁、振动，将杂质杂粮清理干净，通过分级筛，筛选出统一粒径的苦荞麦颗粒；（2）浸泡萌动：将精选统一粒径的苦荞麦放入水中浸泡，时长12个小时，水温在25‑30℃之间，使其萌动，但不发芽；（3）加温蒸煮：将浸泡的原料置于灭菌釜中蒸20分钟，温度控制在121℃以下，使其完全熟化；（4）微波干燥：将蒸煮好的原料，均匀地置于隧道式微波干燥炉内，高度控制在2cm之间，调节好速度和温度，使水分控制在10%以下；（5）脱皮分离：将干燥好的原料进行脱皮处理，分离出苦荞晶茶及苦荞胚芽粉末；（6）清杂精选：将残留在苦荞胚芽粉末中的杂质进行风选，将遗漏的带皮颗粒，晶茶颗粒筛选出去得到完全的苦荞胚芽粉末；（7）超微粉碎：将苦荞胚芽粉末进行超微粉碎，即得苦荞胚芽粉。