[发明专利]一种快速冷风烘干鱼类的制配方法在审
| 申请号： | 201611134237.4 | 申请日： | 2016-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN106720179A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 张以圣;郝俊峰 | 申请（专利权）人： | 辽宁安德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023;A23B5/04;A23B5/03 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 118300 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冷风烘干一夜干鱼类的制配方法，具体操作步骤为(1)原料处理将原料去脏清洗，去腮，开背；(2)盐渍把原料放入盐度为10％的食盐水中浸泡20‑25分钟后捞出，备用；(3)将步骤(2)得到的产品在‑25℃‑‑30℃冷风烘干下后急冻即得。本发明的优点为本发明的口感好，营养流失少，保证鱼的完整。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 冷风 烘干 鱼类 配方 | ||
【主权项】：
一种快速冷风烘干鱼类的制配方法，其特征在于:具体操作步骤为：(1)原料处理：将原料去脏清洗，去腮，开背；(2)盐渍：把原料放入盐度为10％的食盐水中浸泡20‑25分钟后捞出，备用；(3)将步骤(2)得到的产品在‑25℃‑‑30℃冷风烘干下后急冻即得。
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