[发明专利]一种清热消暑黑米粥及其加工方法

摘要

本发明公开了一种清热消暑黑米粥及其加工方法，由以下重量份原料制成大米50‑80份、黑米20‑30份、大麦芽5‑8份、绿茶粉5‑8份、滁菊粉3‑7份、改性豆渣颗粒10‑20份、腰果粉5‑10份、水100‑150份。本发明的清热消暑黑米粥，营养丰富，口感好，口味清香，具有清凉去火、滋补虚劳、调理脾胃、解暑、促进消化、增进食欲的功效，适合燥热的天气食用，粘稠适度，具有清香气味。

主权项

一种清热消暑黑米粥，其特征在于：由以下重量份的原料制成：大米50‑80份、黑米20‑30份、大麦芽5‑8份、绿茶粉5‑8份、滁菊粉3‑7份、改性豆渣颗粒10‑20份、腰果粉5‑10份、水100‑150份；所述的改性豆渣颗粒由以下方法制备：(1)称取下列重量份的原料：豆渣30‑40份、糙米10‑15份、薏米10‑15份、山楂3‑5份、甘草1‑3份、枸杞3‑6份、百合花3‑7份；(2)将豆渣、山楂、甘草、百合花洗净粉粹成100目颗粒，然后与其他原料混合，得混合料；(3)加入混合料重量20％的水搅拌均匀，搅拌时间30分钟；(4)用双螺杆挤压膨化机，在130‑150℃的温度下膨化成型，切成米状颗粒，冷却至常温；(5)冷却后的米状颗粒再经微波干燥，至含水量小于5％，即制得改性豆渣颗粒。