[发明专利]一株产蛋白酶嗜热地衣芽孢杆菌Nxzd4在审
| 申请号： | 201611138311.X | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106434498A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 程伟;彭兵;谢国排;薛锡佳;吴宏萍;孙露露 | 申请（专利权）人： | 安徽金种子酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12R1/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236018 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株产蛋白酶嗜热地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)菌株Nxzd4，由中国微生物菌种保藏管理委员会保藏，保藏编号为CGMCC NO.12439。CGMCC NO.12439可产耐温淀粉酶、中性蛋白酶等，可应用于酿酒细菌麸曲、强化大曲等的生产。本发明产蛋白酶嗜热地衣芽孢杆菌菌株Nxzd4不仅为高产蛋白酶菌株，同时，该菌株有良好的温度耐受性，该菌株在45℃条件下依然具备高产特性。由于该菌株的温度耐受性特征，尤其适应于芝麻香型白酒的“高温堆积、高温发酵”原酒酿造过程中的温度变化要求，在实际生产应用中的有益效果是可以促进酿酒原料中蛋白质的分解，进而促进美拉德反应的发生，生成多种酮、醛、醇及呋喃等一系列风味物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产 蛋白酶 地衣 芽孢 杆菌 nxzd4 | ||
【主权项】：
本发明公开了一株产蛋白酶嗜热地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)菌株Nxzd4。
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