[发明专利]一种红枣红小豆果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201611141492.1 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106666587A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 相微微;王建武;郭建华;陈妙妙;苏乐平;孙林涛;张拓;刘吉青 | 申请（专利权）人： | 榆林学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L11/00 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司61200 | 代理人： | 徐文权 |
| 地址： | 719000*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供的一种红枣红小豆果冻，按质量百分比计，其配方包括以下组分：2.68％～6.46％的红枣汁、4.88％～7.38％的红小豆汁、7.01％～8.22％的果冻粉、8.69％～12.04％的绵白糖和卡拉胶，余量为水，其中卡拉胶：果冻粉＝1：22.22～1：16。通过该配比制备所得的果冻，红枣红小豆浆液粘度适中，色泽呈棕红色；果冻风味好，果冻成品呈半透明棕色；弹性和韧性刚刚适合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 红小豆 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣红小豆果冻，其特征在于，按质量百分比计，其配方包括以下组分：2.68％～6.46％的红枣汁、4.88％～7.38％的红小豆汁、7.01％～8.22％的果冻粉、8.69％～12.04％的绵白糖和卡拉胶，余量为水，其中卡拉胶：果冻粉＝1：22.22～1：16。
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