[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201611141618.5 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN108606086B | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 杨小敏;高厚斌;徐振波 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种西藏酥油组合物及其制备方法，其由油脂A、油脂B和油脂C混合得到，所述油脂A为酯交换油脂，油脂B为棕榈油或其衍生物，油脂C为液体或半固体的油脂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种油脂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将20～90wt％油脂A、1～50％wt油脂B和3～40％wt油脂C混合得到；其中油脂A的总构成脂肪酸中，碳原子数为12～14的饱和脂肪酸含量为9～16wt％、碳原子数大于16的饱和脂肪酸含量为35～40wt％，该油脂A的碘价为45～55g I2/100g，且通过酯交换而得到的；油脂B为棕榈油及其分提物中的一种或几种的混合物，优选的，其碘价为40～65g I2/100g，更优选碘价为45～60g I2/100g，最优选碘价为50～60g I2/100g；油脂C为液体或半固体油，其中的饱和脂肪酸的百分含量为40％以下，优选为25％以下，更优选自大豆油、菜籽油、葵花籽油、高油酸葵花籽油、稻米油、米糠脂、乳木果液油中的一种或者几种的混合。
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