[发明专利]一种藕粉的制备方法在审
| 申请号： | 201611142120.0 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108450835A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 曹玉坤 | 申请（专利权）人： | 沈阳云美科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23P10/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110000 辽宁省沈阳市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明一种藕粉的制备方法，步骤是：磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆；洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止；漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次；待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣；沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天沥干；水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。本发明制作简单，材料新鲜，不含添加剂，功效显著。 | ||
| 搜索关键词： | 藕粉 藕浆 清水 布袋 粉团 藕渣 制备 冲洗 捣碎 石臼 水分沥干 打浆机 搅动袋 清洁布 搅动 漂洗 冲边 袋盛 烤干 沥干 沥烤 滤出 磨浆 藕节 晒干 绳吊 洗浆 洗净 鲜藕 晾晒 添加剂 沉淀 取出 下放 澄清 水面 新鲜 制作 | ||
【主权项】：
1.一种藕粉的制备方法，特征是：磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆；洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止；漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次；待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀，如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止；沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天沥干；水分沥干后，将藕粉取出，掰成多个45～55克大小的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。
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