[发明专利]芦荟蛋糕预拌粉、蛋糕及其制作工艺在审
| 申请号： | 201611142908.1 | 申请日： | 2016-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN106417449A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 游俊贤 | 申请（专利权）人： | 广州沃邦生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D10/00 | 分类号： | A21D10/00;A21D2/36;A21D13/80 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 510663 广东省广州市萝岗区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芦荟蛋糕预拌粉，其特征在于，该芦荟蛋糕预拌粉是由以下原材料按质量百分比混合组成：低筋面粉40‑53.6%、奶粉3‑4%、白砂糖35‑37%、海藻糖3‑5%、植脂末1.5‑2.5%、食用盐0.4‑0.6%、泡打粉1‑2%、芦荟凝胶粉0.4‑0.6%、食品用香精0.1‑0.3%、复配保鲜改良剂2‑8%，复配保鲜改良剂由蛋白质粉、黄原胶、变性淀粉、聚甘油酯、蔗糖酯、富马酸、脱氢乙酸、山梨酸、ε‑聚赖氨酸、麦芽糖淀粉酶中的一种或多种组合而成；还公开了一种蛋糕及其制作工艺。本发明在产品中添加了芦荟凝胶干粉，通过本发明制作的蛋糕除了拥有芦荟特殊的风味之外，还具备润肠排毒、提高免疫力、抗肿瘤等功效，并且制作过程简便快捷，省略了多个繁琐步骤，能够节约制作蛋糕的时间并且提高成功率。 | ||
| 搜索关键词： | 芦荟 蛋糕 预拌粉 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种芦荟蛋糕预拌粉，其特征在于，该芦荟蛋糕预拌粉是由以下原材料按质量百分比混合组成：低筋面粉40‑53.6%、奶粉3‑4%、白砂糖35‑37%、海藻糖3‑5%、植脂末1.5‑2.5%、食用盐0.4‑0.6%、泡打粉1‑2%、芦荟凝胶粉0.4‑0.6%、食品用香精0.1‑0.3%、复配保鲜改良剂2‑8%。
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