[发明专利]一种香型茉莉花茶的制备方法

摘要

本发明提供了一种香型茉莉花茶的制备方法，步骤依次是采摘、茶青、分级、萎调，萎调后在150‑170℃下进行杀青；将杀青后的茶青摊凉或鼓风冷却，之后利用微波机对茶青进行脱水，再轻微揉捻，在120‑140℃下对揉捻后的茶青进行理条，在烘培机中于80‑90℃间初烘整形茶青至八成干；之后一次摊凉；再次在烘培机中于80‑90℃间复烘茶青至九成干，二次摊凉，在提香机中于75‑85℃下提香1小时，挑选后二次提香后制得成品。采用本发明工艺制备的茶叶外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露，香气清鲜幽雅，滋味浓厚清鲜，汤色清澈明亮，叶底幼嫩，色绿黄亮，最重要的是制备后的茉莉花茶能够兼具香型。

主权项

一种香型茉莉花茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)采摘茶青；2)将采摘下的茶青进行分级；3)分级后的茶青在日光下摊晒或利用鼓风机吹鼓热风使茶青水分适度蒸散进行萎调；4)在150‑170℃下于杀青机中对萎调后的茶青进行杀青；5)将杀青后的茶青摊凉或鼓风冷却；6)利用微波机对茶青进行脱水；7)轻微揉捻；8)在120‑140℃下对揉捻后的茶青进行理条；9)在烘培机中于80‑90℃间初烘整形茶青至八成干；10)一次摊凉；11)在烘培机中于80‑90℃间复烘茶青至九成干；12)二次摊凉；13)在提香机中于75‑85℃下提香1小时，14)挑选；15)二次提香后制得成品。