[发明专利]一种猪骨活性肽的制备方法在审
| 申请号： | 201611155435.9 | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN106676154A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 曹书华 | 申请（专利权）人： | 曹书华 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18;A23K20/147;A61K38/01;A61P39/06 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 龚拥军 |
| 地址： | 225300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪骨活性肽的制备方法，属于生物技术领域。本发明通过柠檬酸溶液浸泡、维生素C溶液的浸泡对猪骨进行前处理，并复合采用两种酶进行复合酶解，显著提高了猪骨蛋白的水解度以及抗氧化的能力。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 活性 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猪骨活性肽的制备方法，其特征在于，主要包括以下步骤：(1)将新鲜猪骨剔净轧成1cm3左右的块状，用60℃的热水冲洗去油脂后置于质量分数为1％的柠檬酸溶液中浸泡5～6h；猪骨与柠檬酸溶液的用量比例为1kg：(2～3)L；(2)捞出沥干后粉碎并磨成骨泥，加入到质量分数2％的维生素C水溶液中，浸泡6～8h得到酶解底物；猪骨与维生素C水溶液的用量比例为1kg：(2～4)L；(3)按质量比1％加入酸性蛋白酶在45～50℃条件下酶解2～3h；调整pH至中性，按质量比1％加入中性蛋白酶在42～45℃条件下酶解处理1～2h；(4)灭酶：酶解结束后，升温灭酶；(5)过滤：加入珍珠岩、硅藻土等助滤剂，板框过滤得到水解液；(6)浓缩：将水解液采用刮板浓缩器浓缩得到质量分数30％的提取液；(7)干燥：将所得提取液喷雾干燥得到猪骨多肽粉。
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