[发明专利]一种鲟鱼馅类食品的制作方法在审
| 申请号： | 201611157973.1 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106722403A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 孙博伦;孙博雄;孙茂林 | 申请（专利权）人： | 孙博伦;孙博雄;孙茂林 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 154200 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种鲟鱼馅类食品的生产工艺，开发了新的鲟鱼肉产品，丰富了产品类型，完善了产品结构、提高了产品附加值，提供一种适合工业化生产，质量易于控制，外观好、风味佳、携带方便而且具有中国饮食文化特色能有效保持鲟鱼营养价值的新产品，本发明解决上述技术问题采用的技术方案是一种鲟鱼馅类食品（饺子，馄饨，包子）的制作方法，选用新鲜或冷冻的原料鱼经清洗，净膛，去头，去尾，去皮，去骨预处理，而后将鲟鱼肉切成小块剁成鱼蓉，鲟鱼软骨剁碎，鲟鱼馅配料搅拌，包制成鲟鱼馅类食品（饺子类，馄饨类，包子类）。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲟鱼 类食品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鲟鱼馅类食品（饺子，馄饨，包子）的制作方法，其特征在于该方法包括如下步骤，选用新鲜或冷冻的原料鱼，净膛，去头，去尾，去皮，去骨预处理，而后将鲟鱼肉切成小块剁成鱼蓉，鲟鱼软骨剁碎，鲟鱼馅配料搅拌，包制成鲟鱼馅类食品（饺子，包子，混沌）。
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