[发明专利]一种中药养生鸭蛋的制备方法

摘要

本发明公开了一种中药养生鸭蛋的制备方法，将新鲜的鸭蛋放入药液中浸泡得到产品中药养生鸭蛋，产品，蛋白鲜嫩、香脆，蛋黄油腻可口，食用方便，卫生、安全，对感冒、流行性感冒有一定的预防作用，是一种很好的旅游产品，经过试用，按配方达到浸泡时间的中药养生鸭蛋还有一定的清热、解毒、解表、辛凉、辛温、解暑、祛寒的功效，同时这种皮蛋营养丰富，药味清淡、口感特别好，很受食用者欢迎。

主权项

一种中药养生鸭蛋的制备方法，其特征是采用中药、食用盐、茶叶制成药液，将新鲜的鸭蛋放入药液中浸泡得到产品中药养生鸭蛋；采用制作浸泡液的中药、食用盐、茶叶的配方按质量比是桑叶50～70，银柴胡50～70，土茯苓50～70，芦根50～70，绿豆60～90∶玄参50～70，山慈菇50～70，胡椒50～70，一枝黄花50～70，生姜60～90，茶叶2000，食用盐5000；制作时，将上述配方的中药，以克计，粉碎后，加入茶叶，清水55千克，用大火煮开后，用小火加热，煎熬6～8小时，取出50千克药液，趁热加入食盐4千克，剩下的药渣加入25千克清水，用大火煮开后，用小火加热，煎熬8～10小时，取出15千克的药液加入1千克食盐合并药液待用，用新鲜鸭蛋放入药液中浸泡，温度15～30℃，经过60～70天即可取出食用。