[发明专利]一种红枣烘干装置及烘干方法

摘要

一种红枣烘干装置及烘干方法，包括三级风道与烘干箱，三级风道的热风分为60‑70℃、40‑50℃、25‑35℃，烘干箱内设有旋转托架，热风通过风道进入烘干箱，旋转托架转动，避免长时间吹干造成大枣薄皮破裂，烘出的水分由冷凝器排出烘干箱。本发明解决了大枣晾晒困难、烘干不均匀、大枣易破损的问题，既提高了大枣干燥效率，也保证了物料的品质，同时节省了能源消耗。

主权项

1.一种红枣烘干方法，其特征在于，所述方法利用一个红枣烘干装置进行烘干，烘干按如下步骤进行：a、挑选分级，首先利用超声输送带筛出杂质，然后将病虫枣剔除，再对选出的枣进行清洗，最后微波杀菌；b、预处理，温度35℃‑45℃下，对枣进行预热;c、烘干；d、包装，将第三级烘干装置中的大枣取出并晾干10min，之后每十斤大枣采用0.7±0.05斤粉末状盐面进行覆盖，最后封膜包装；所述红枣烘干装置包括风道(1)与烘干箱(3)，所述风道(1)入口处设置空气热泵，风道(1)将热风送至在其下部设置的烘干箱(3)，所述烘干箱(3)侧壁上设有进料口(2)与出料口，所述红枣子进料口送入，烘干的红枣子出料口送出；所述烘干箱(3)内设有旋转托架(5)，旋转托架(5)上摊铺待干燥的红枣；所述烘干装置设置三级，分别称之为第一级烘干装置、第二级烘干装置和第三级烘干装置，各相邻烘干装置之间以传送带(4)连接；所述风道(1)与旋转托架(5)的形状匹配，采用圆环形风道，风道(1)侧壁上设有进风口(9)，风道(1)底部设有吹风孔(7)；所述空气热泵以脉冲送风方式烘干红枣；脉冲送风的原则为：设红枣初始温度为T1℃，烘干设定温度为T2℃，在烘干温度由T1升至T2的过程中，自T1℃开始，每次增加的温度梯度为T1的10‑15％，并且越接近T2，增加的温度梯度取越小的数值；设烘干时间为t1，间歇时间为t2，被烘干的红枣温度越接近设定温度T2，则烘干时间t1越大，间歇时间t2越小；当达到设定温度T2后，空气热泵持续给热8‑9小时，之后空气热泵给热温度由T2降至室温，过程与上述加热过程相反。