[发明专利]酵母菌和乳酸菌共培养用培养基及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酵母菌和乳酸菌共培养用培养基及其制备方法，培养基包括以下重量份数的组分：糙米4‑6份、红糖5‑7份和纯净水112‑132份；制备方法包括以下步骤：步骤一、将4‑6重量份的糙米，蒸煮成糙米饭；步骤二、将5‑7重量份的红糖加2重量份的纯净水溶解后，进行杀菌，制得红糖水；步骤三、将糙米饭、红糖水和纯净水混合，制得培养基。本发明制备的培养基成分简单又能满足酵母菌和乳酸菌繁殖的需要，稳定性好，成本低，保存时间长。

主权项

1.一种酵母菌和乳酸菌共培养用培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将4‑6重量份的糙米，洗净，蒸煮成糙米饭，备用；步骤二、将5‑7重量份的红糖加2重量份的纯净水溶解后，在压力为0.1MPa、温度为121℃下杀菌处理5min，制得红糖水，备用；步骤三、将所述步骤一中制得的糙米饭、所述步骤二中制得的红糖水和110‑130重量份的纯净水混合，制得培养基；步骤四、向步骤三中制得的培养基中加入木醋液至每千克培养基中含有0.1‑0.2mL木醋液后，混合均匀，之后向培养基中加入缓冲溶液调节培养基的pH值至5‑6；步骤五、将保水剂、活化的牡蛎壳粉和沸石粉按质量比为4:1:1混合后，制得混合粉末，备用；步骤六、将步骤四中制得的培养基表面的混合液用虹吸管抽出后，将5‑30重量份的混合粉末浸泡在混合液中至混合液被混合粉末完全吸收，且保水剂吸收有自重200‑300倍的混合液后，再将吸收有混合液的混合粉末与抽出混合液后的培养基混合均匀；步骤七，在搅拌下向步骤六中制得的培养基中喷洒5‑10重量份的质量分数为20‑30％的红糖水。