[发明专利]延长草莓贮存期的方法

摘要

本发明公开了一种延长草莓贮存期的方法，包括以下步骤将刚采摘的草莓放入溶液A中浸泡1～3min，捞出，再放入溶液B中浸泡20～30min，捞出，晾干表面的水分，放入带有软纱网的筛篮中，自然风干30～40min，在0～3℃的冷库中贮藏；溶液A的制备方法是在搅拌状态下将海藻酸钠缓慢加入水中，加热溶解后加入香菇多糖、羧甲基壳聚糖，混合均匀，冷却至室温，加入精氨酸搅拌均匀，即得；溶液B的制备方法是将生姜汁和大蒜汁混合，加热至70～80℃，在搅拌状态下加入木质素磺酸钠和氯化钙，混匀，冷却，即得。本发明在草莓的表面形成凝胶膜，防止草莓的摩擦损伤，既能实现抑菌作用又容易清洗。

主权项

延长草莓贮存期的方法，其特征在于，包括以下步骤：将刚采摘的草莓放入溶液A中浸泡1～3min，捞出，再放入溶液B中浸泡20～30min，捞出，晾干表面的水分，放入带有软纱网的筛篮中，自然风干30～40min，在0～3℃的冷库中贮藏；溶液A的制备方法是：在搅拌状态下将海藻酸钠缓慢加入水中，加热溶解后加入香菇多糖、羧甲基壳聚糖，混合均匀，冷却至室温，加入精氨酸搅拌均匀，即得；所述组分质量份配比范围是：海藻酸钠1～3份、香菇多糖4～9份、羧甲基壳聚糖10～15份、精氨酸5～10份和水50～80份；溶液B的制备方法是：将生姜汁和大蒜汁混合，加热至70～80℃，在搅拌状态下加入木质素磺酸钠和氯化钙，混匀，冷却，即得；所述组分质量份配比范围是：生姜汁20～30份、大蒜汁20～30份、木质素磺酸钠4～5份、氯化钙1～2份。