[发明专利]一种红曲玛咖饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201611172900.X | 申请日： | 2016-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN106665771A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 钟明艳 | 申请（专利权）人： | 钟明艳 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D13/04;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)11357 | 代理人： | 魏忠晖 |
| 地址： | 535012 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及提供了一种红曲玛咖饼干及其制备方法，红曲玛咖饼干主要由以下原料制得：以质量份数计，玛咖粉10‑20份，红曲粉80‑90份，起酥油35‑40份，甜味剂20‑25份，鸡蛋15‑20份，碳酸氢钠0.6‑1.0份，水20‑25份。制备方法包括：将甜味剂与起酥油热溶解后形成预混液，冷却备用；将玛咖粉、红曲粉混合搅拌均匀后，依次添加小苏打、所述预混液、鸡蛋揉制成面团；将所述面团静置1‑2min经过压模成型以及烘烤步骤后，冷却即得。本发明实施例的青稞玛咖饼干具有红曲与玛咖进行有机的结合，口感独特香甜、顺滑不粗糙，纯天然，营养成分全面富含多种氨基酸以及微量元素，更有利于人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红曲玛咖饼干，其特征在于，主要由以下原料制得：以质量份数计，玛咖粉10‑20份，红曲粉80‑90份，起酥油35‑40份，甜味剂20‑25份，鸡蛋15‑20份，碳酸氢钠0.6‑1.0份，水20‑25份。
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