[发明专利]一种蕨菜干菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201611181211.5 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106852469A | 公开（公告）日： | 2017-06-16 |
| 发明（设计）人： | 何李泉 | 申请（专利权）人： | 维西福邦农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00;A23L5/20;A23L5/41 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 674600 云南省迪庆藏*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蕨菜干菜，所述蕨菜干菜的配方如下蕨菜60‑80份，精盐8‑10份，白糖3‑5份，辣椒5‑7份，醋6‑8份，大料1‑3份、白酒2‑4份，复绿剂1‑5份。精盐，白糖，辣椒，醋，大料和白酒作为调味品可以使蕨菜干菜食用更加可口有味，便于推广和普及，复绿剂可以保持蕨菜干菜的色泽翠绿，美观，有利于销售和增加食欲；先把蕨菜在沸水中浸泡可以防止老化，保住其内部的营养成份，在冷水中浸泡时醋和白酒在对蕨菜定色的同时可以提高蕨菜的香味，防止蕨菜贮藏时间过长时长霉，本发明步骤简单合理，操作方便，生产周期短，精确度高，色泽美观，味道可口，有利于推广和普及。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蕨菜 干菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蕨菜干菜，其特征在于：所述蕨菜干菜的配方如下：蕨菜60‑80份，精盐8‑10份，白糖3‑5份，辣椒5‑7份，醋6‑8份，大料1‑3份、白酒2‑4份，复绿剂1‑5份。
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