[发明专利]一种富硒沙糖桔果酒的酿制工艺有效
| 申请号： | 201611182337.4 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106591048B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州聚禅现代农业研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12H1/056;C12H1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510507 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒沙糖桔果酒的酿制工艺，该工艺步骤包括：(1)原料选择、(2)破碎分离、(3)果胶酶处理、(4)调整糖度、(5)发酵、(6)澄清脱苦处理、(7)催陈杀菌、(8)灌装封口。本发明采用微波预处理降低了对沙糖桔选材的苛刻要求，酿制工艺采用优化设计节能降耗，添加了促酵酿剂缩短了发酵时间，采用壳聚糖澄清剂提高了澄清效果，采用紫外线促进陈化和杀菌，降低能耗，缩短陈化时间，制出色、香、味俱全，含丰富营养的保健果酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富硒沙糖桔 果酒 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
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