[发明专利]一种椰香牛红墨鱼糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201611193622.6 | 申请日： | 2016-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN106579085A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李锐;任彬 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L13/20;A23L19/00 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司44102 | 代理人： | 张月光,林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种椰香牛红墨鱼糕及其制备方法。所述椰香牛红墨鱼糕含有以下重量份数的原料墨鱼肉300～700份、新鲜牛血700～1300份、水200～500份、鱼胶粉25～75份、鲜奶油15～45份、椰汁250～350份、白砂糖300～700份、脱脂牛奶300～700份。本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，工艺简洁、制得的椰香牛红墨鱼糕具有风味浓郁，鲜香适口，回味悠长等特点，丰富的营养价值，满足不同地区口味需求。在工艺上注重对原料比例的把控，更显糕点类小吃的美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰香牛红 墨鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椰香牛红墨鱼糕，其特征在于，所述椰香牛红墨鱼糕含有以下重量份数的原料：墨鱼肉300～700份、新鲜牛血700～1300份、水200～500份、鱼胶粉25～75份、鲜奶油15～45份、椰汁250～350份、白砂糖300～700份、脱脂牛奶300～700份。
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