[发明专利]一种菌菇冷面及其制备方法在审
| 申请号： | 201611200575.3 | 申请日： | 2016-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108208575A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 天津春花秋月科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L31/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300356 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开一种菌菇冷面及其制备方法，其配方为：菌菇粉30～70份、紫薯粉10～50份、土豆粉20～60份、小麦粉100～200份、淀粉10～20份、食用盐3～7份、味精0.6～1份。其制备方法为：揉搓面坯、压片挤压成条、醒发蒸面、晾凉包装，即可。该方法制得的菌菇冷面充分发挥了菌菇的保健作用，以食用方便、口感清爽、营养丰富深受人们的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 菌菇 冷面 制备 揉搓 保健作用 挤压成条 口感清爽 食用方便 食用盐 小麦粉 紫薯粉 晾凉 面坯 醒发 压片 蒸面 淀粉 味精 配方 土豆 | ||
【主权项】：
1.一种菌菇冷面，其特征在于，包括以下重量份原料制得：菌菇粉30～70份、紫薯粉10～50份、土豆粉20～60份、小麦粉100～200份、淀粉10～20份、食用盐3～7份、味精0.6～1份。
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