[发明专利]一种弱碱性甜茶茶酒

摘要

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种弱碱性甜茶茶酒，针对甜茶茶酒目前市场情况中，尚无一款弱碱性甜茶茶酒，本发明用甜茶茶叶、米香型白酒、纯净水、葡萄糖粉、小苏打为原料，经浸提、调配、灌装、检验、装箱、成品的新工艺生产弱碱性甜茶茶酒。产品保留了甜茶茶叶的天然营养成份，辅以小苏打，调PH值至7.30至7.45之间，近似于人体血液和体液的弱碱性，使人体更易转化和吸收，对机体的辐射损伤和自由基生成，都有一定的修复和抑制作用；再加上酒精度数偏低为12‑15%VOL，更能使广大消费群体接受，是一款老少皆宜的健康饮品。

主权项

一种弱碱性甜茶茶酒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：甜茶茶叶7‑9份、米香型白酒85‑98份、纯净水74‑76份、小苏打3.5‑4.5份、葡萄糖粉5‑8份、共轭亚油酸盐7‑10份、抗氧剂0.5‑1.2份、抑菌剂 0.1‑0.2份、酿酒酵母0.1‑0.2份、硫酸铵0.2‑0.7份、助滤剂2‑3份；在甜茶茶酒制作过程中，酿酒酵母通过米香型白酒均匀溶解；甜茶茶叶的含水量小于5%；甜茶茶叶与米香型白酒通过浸提法提取甜茶茶叶浸提液；小苏打分五次加入发酵缸中，小苏打五次加入的分配比例为3:3:2:1:1。