[发明专利]一种防止橄榄析出物产生的方法有效
申请号: | 201611216663.2 | 申请日: | 2016-12-26 |
公开(公告)号: | CN106720880B | 公开(公告)日: | 2020-08-11 |
发明(设计)人: | 曾绍校;池文文;郭文慧;周美龄;刘清培;林少玲;郭泽镔 | 申请(专利权)人: | 福建农林大学 |
主分类号: | A23G3/48 | 分类号: | A23G3/48;A23G3/36 |
代理公司: | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人: | 林志峥 |
地址: | 350002 福*** | 国省代码: | 福建;35 |
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摘要: | 本发明提供一种防止橄榄析出物产生的方法,包括以下步骤:步骤1:将新鲜橄榄进行脱皮;步骤2:将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1~3天,加入单宁酶溶液,继续浸泡6‑24小时,再加入酸性蛋白酶溶液继续浸泡6‑18小时。本发明防止橄榄析出物产生的方法,通过脱皮及单宁酶和酸性蛋白酶的处理,可有效防止橄榄析出物的产生,本发明方法简单、条件易控、可操作性强、安全有效且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。 | ||
搜索关键词: | 一种 防止 橄榄 析出 物产 方法 | ||
【主权项】:
一种防止橄榄析出物产生的方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1:将新鲜橄榄进行脱皮;步骤2:将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1~3天,加入单宁酶溶液,继续浸泡6‑24小时,再加入酸性蛋白酶溶液继续浸泡6‑18小时。
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