[发明专利]一种具有抗疲劳功效的酒味梅子及其制作方法

摘要

本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种具有抗疲劳功效的酒味梅子及其制作方法，所述制作方法包含以下步骤(1)将玛卡，枸杞子和桑葚在白酒中浸泡15‑20天，过滤得提取液；(2)将梅子在40℃条件下烘干至含水率25‑35％之间，放入步骤(1)所得提取液中浸泡3‑6h，再烘干至含水率25‑35％之间，重复烘干、浸泡步骤；(3)将步骤(2)所得梅子烘干至含水率5％以下，具有抗疲劳功效的酒味梅子。本发明的有益效果在于所述具有抗疲劳功效的酒味梅子以梅子为基础，使用白酒浸泡原料得到功能性提取液，使梅子可与玛卡，枸杞子桑葚和低聚木糖等成分协同作用，得到可长期食用具有抗疲劳的功效的梅子。

主权项

一种具有抗疲劳功效的酒味梅子，其特征在于，包括以下重量份的原料制成：白酒90‑100份，玛卡15‑30份，枸杞子15‑30份，桑葚15‑30份，冰糖15‑30份，梅子300‑500份。