[发明专利]一种速食马铃薯泥干

摘要

本发明涉及一种速食马铃薯泥干，其配方组分重量百分比为马铃薯60～75％、花生粉7～15％、芝麻2～5％、食用油6～10％、调味包5～8％、食用香油2～3％，各组分重量之和为100％。采用上述配方制备速食马铃薯泥干的制备方法为(1).原料制备；(2).马铃薯泥制作；(3).调味料制作。本发明速食马铃薯泥干，通过人们对马铃薯的喜爱热度，而将马铃薯泥制备成干粉状，使得人们在生活中或者旅行外出时即可食用到马铃薯泥，方便快捷，在不改变马铃薯泥原有味道的情况下，延长马铃薯泥的保质期。

主权项

一种速食马铃薯泥干，其特征在于：其配方组分重量百分比为：马铃薯60～75％、花生粉7～15％、芝麻2～5％、食用油6～10％、调味包5～8％、食用香油2～3％，各组分重量之和为100％；上述调味包中，包含适量食盐、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜；采用上述配方制备速食马铃薯泥干的制备方法为：(1).原料制备：选取新鲜马铃薯，洗净后在马铃薯中段位置绕马铃薯一周切入1～2毫米切口，然后将马铃薯煮制表皮松软后继续煮制30～40分钟，直到马铃薯内部完全松软为止；(2).马铃薯泥制作：将上述步骤(1)中煮制好的马铃薯去皮，然后放入搅拌机中进行搅拌成泥状，然后添加适量食盐、葱段将马铃薯泥制干成粉状即可得到马铃薯泥；(3).调味料制作：先将食用油加热至白烟冒出，然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒进行炸至焦黄，然后放入香精搅拌均匀，待炸制好的调味品冷却后即可出锅进行包装。