[发明专利]一种豌豆牛奶饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种豌豆牛奶饼干及其制备方法，原料配方包括：面粉、豌豆、牛奶、黄油、植物油、鸡蛋、小苏打、白砂糖及小苏打，通过原料的处理、蒸煮磨浆、制作面团、成型、烘烤、冷却包装等步骤制成。本发明提供的豌豆牛奶饼干不仅香浓酥脆，甜而不腻，而且具有一股浓郁的豆香，风味独特。相比传统饼干豌豆牛奶饼干富含高蛋白和维生素等营养物质，特别是赖氨酸含量丰富，可以起到增进食欲.促进幼儿生长与发育的作用。还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生，具有很好的保健功能和市场应用价值。

主权项

一种豌豆牛奶饼干，其特征在于：所述豌豆牛奶饼干的原料配方包含下列质量百分比例的原料：面粉                      55%‑65%；豌豆                      3.5%‑4.5%；牛奶                      3.5%‑5.0%；黄油                      18%‑20%；植物油                    1%‑3%；鸡蛋                      5%‑6%；小苏打                    0.5%‑1.5%；白砂糖                    8.6%‑10.6%。