[发明专利]一种高辣度辣椒精的制备方法有效
| 申请号： | 201611225649.9 | 申请日： | 2016-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN106616826B | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 何志芳;田瑞玲;陈素芳;李增友;刘艳雷;顾民 | 申请（专利权）人： | 河北东之星生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 石家庄众志华清知识产权事务所(特殊普通合伙) 13123 | 代理人： | 张明月 |
| 地址： | 056700 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种制备高辣度辣椒精的方法，包括以下步骤：1）将辣椒精粗品加入至食用油中，搅拌并保温静置、分层，得到上层的混合物层和下层杂质层，弃去杂质层；2）向步骤1）的混合物层中加入低级醇，搅拌并保温静置、分层，分别收集上层有机层和下层的食用油层；3）将有机层减压浓缩并进行脱味处理，得到高辣度辣椒精；食用油层减压脱味处理，得到低辣度辣椒精。本发明方法工艺操作简单辣素收率可达95%～98%，得到的高辣度辣椒精，流动性良好，辣度可提高2‑3倍，食用油稀释基本无沉淀；得到的低辣度辣椒精，油溶透亮，可实现直接销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高辣度 辣椒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高辣度辣椒精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将辣椒精粗品加入至食用油中，搅拌并保温静置、分层，得到上层的混合物层和下层杂质层，弃去杂质层；2）向步骤1）的混合物层中加入低级醇，搅拌并保温静置、分层，分别收集上层有机层和下层的食用油层；3）将有机层减压浓缩并进行脱味处理，得到高辣度辣椒精；食用油层减压脱味处理，得到低辣度辣椒精。
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