[发明专利]耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活方法、原料乳及处理方法有效
| 申请号： | 201611226097.3 | 申请日： | 2016-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN106754835B | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 徐煜;刘振民;游春苹 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/52 | 分类号： | C12N9/52;A23C3/02 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张立娟 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐冷假单胞菌胞外蛋白酶失活方法，包括以下步骤：将含有耐冷假单胞菌胞外蛋白酶的溶液在50‑70℃热浴加热2‑4min，再经800W微波加热60‑120s。上述的胞外蛋白酶失活方法，与低温失活方法相比，大大缩短了处理时间，降低能耗，灭活效果也优于传统方法，并且，不会破坏胞外蛋白酶所处的溶液环境中的其他营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 耐冷假单胞菌胞外 蛋白酶 方法 原料 处理 | ||
【主权项】：
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