[发明专利]一种黑芝麻绿豆粉皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201611228927.6 | 申请日： | 2016-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN106722202A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 葛厚山;陈家平 | 申请（专利权）人： | 寿县八公山刘安豆腐有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥鼎途知识产权代理事务所(普通合伙)34122 | 代理人： | 叶丹 |
| 地址： | 232200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑芝麻绿豆粉皮，由以下重量份组分制成绿豆粉50‑60份、黑芝麻2‑5份、鲜柚子皮5‑10份、鲜桔子皮3‑5份；制备方法包括制备绿豆淀粉；制备果皮提取液，将鲜柚子皮和鲜桔子皮搅碎，沸水处理，清水浸泡，去汁，清水漂洗，果皮碎料加3倍水，用盐酸调pH至2.0，加热到90℃，搅拌恒温保持1‑1.5小时，热滤，取滤液，调节pH值至7.0，得果皮提取液；将绿豆淀粉和果皮提取液混合，加水，搅拌得绿豆淀粉浆；将绿豆淀粉浆加入到旋子中，水浴加热，旋转旋子，撒入炒香的黑芝麻，凝结成粉皮后，冷却，取出粉皮，晒干，包装；本发明的粉皮，韧性好，耐煎煮，有嚼劲，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑芝麻 绿豆 粉皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑芝麻绿豆粉皮，其特征在于，所述粉皮由以下重量份组分制成：绿豆50‑60份、黑芝麻2‑5份、鲜柚子皮5‑10份、鲜桔子皮3‑5份。
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