[发明专利]一种人参白酒的制备方法在审
| 申请号： | 201611237395.2 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106834010A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 方中舟;王振环 | 申请（专利权）人： | 安徽九华山酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;A61K36/73;A61P1/14 |
| 代理公司： | 苏州市指南针专利代理事务所(特殊普通合伙)32268 | 代理人： | 金香云 |
| 地址： | 247110 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种人参白酒的制备方法，包括以下步骤将薯干和酒曲进行混合发酵，制得薯干酒；将苹果干和酒曲进行混合发酵，制得苹果干酒；将人参干进行粉碎，形成人参干颗粒，有助于后续萃取效率，也有助于萃取更多的营养物质；将粉碎后的人参干颗粒浸泡入薯干酒中，浸泡10天，进行萃取，萃取人参中的人参皂甙、氨基酸及糖类等营养物质；将萃取液进行过滤，得萃取清液，将萃取后剩余的渣滓滤掉；将薯干酒、苹果干酒和萃取清液进行混合，制得人参白酒，确保为纯粮食或水果人参白酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 白酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种人参白酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将薯干和酒曲进行混合发酵，制得薯干酒；将苹果干和酒曲进行混合发酵，制得苹果干酒；将人参干进行粉碎，形成人参干颗粒；将粉碎后的人参干颗粒浸泡入薯干酒或苹果干酒中，浸泡10‑30天，进行萃取；将萃取液进行过滤，得萃取清液；将薯干酒、苹果干酒和萃取清液进行混合，制得人参白酒。
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