[发明专利]一种制备燕麦麸黑蒜脆片食品的方法在审
| 申请号： | 201611237927.2 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106666404A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 张志年;张奎昌 | 申请（专利权）人： | 江苏千药堂国医研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/135 | 分类号： | A23L7/135;A23L19/00;A23L33/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明具体公开了一种制备燕麦麸黑蒜脆片食品的方法。本发明的技术方案是以重比的燕麦麸粉78%~93%，发酵黑蒜粉5%~10%，添加剂2%~12%比例组成，按以下方法制得：取燕麦麸在55℃~90℃条件下，干燥10~20小时，将干燥后的燕麦麸冷却至室温，粉碎，粉碎后的燕麦麸粉过350~1000目筛，得到燕麦麸粉，将燕麦麸粉与发酵黑蒜粉、添加剂混合，采用压片设备压制成型，烘干，包装即得。脆片产品外观美观、细腻、食品无渣感，味美可口，营养丰富，适宜大众流行消费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 燕麦 麸黑蒜脆片 食品 方法 | ||
【主权项】：
一种制备燕麦麸黑蒜脆片食品的方法，其特征是由重量百分比燕麦麸粉78%~93%，发酵黑蒜粉5%~10%，添加剂2%~12%比例组成，按以下方法制得：取燕麦麸在55℃~90℃条件下，干燥10~20小时，将干燥后的燕麦麸冷却至室温，粉碎，粉碎后的燕麦麸粉过350~1000目筛，得到燕麦麸粉；将燕麦麸粉与发酵黑蒜粉、添加剂混合，采用压片设备压制成型，烘干，包装即得。
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