[发明专利]大蒜脆片及其制备方法在审
| 申请号： | 201611239171.5 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106722494A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 张志年;张奎昌 | 申请（专利权）人： | 江苏千药堂国医研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种具有保健功能的大蒜脆片食品及该脆片的制备方法。本发明的大蒜脆片是以脱臭大蒜粉、山楂粉为原料，经混合，成型，烘干而成；其中脱臭大蒜粉与山楂粉按重量比为脱臭大蒜粉1%～15%，山楂粉85%～99%比例配比。本发明制备工艺简单，生产成本低，无环境污染，能够实现工业化生产，作为一种新的大蒜脆片食品，具有很好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 大蒜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大蒜脆片，其特征是以脱臭大蒜粉、山楂粉为原料，经混合、成型、烘干而成；其中所述的原料按以下重量百分比进行配比：脱臭大蒜粉1%～15%，山楂粉85%～99%。
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