[发明专利]黑木耳菌袋的制备方法

摘要

本发明公开了一种黑木耳菌袋的制备方法，包括如下步骤(1)备料；(2)原料准备；(3)主原料发酵；(4)配制营养液；(5)原料发酵；(6)装袋；(7)菌袋灭菌。本发明的黑木耳菌袋的制备方法简单，充分利用纤维降解和发酵，使原料中纤维素很好释放出来；所得到的木耳菌袋营养全面，满足黑木耳生长过程中营养需求，并且栽培的黑木耳产量高，品质好，缩短种植时间。

主权项

一种黑木耳菌袋的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)备料：原料按以下原料的重量份数组成：竹柳木屑72～82份、象草秸秆10～20份、象草叶粉8～16份、蔗糖渣10～18份、石灰粉1～5份、石膏1～3份、黄豆粉5～10份、贝壳粉1～3份、麦饭石6～8份、硅藻土4～6份、磷酸氢钙2～5份、葡萄糖6～15份、蔗糖10～20份、过磷酸钙1～3份、钼酸铵0.2～0.6份、酵母硒0.002～0.008份、磷酸氢氨0.1～0.6份、硫酸铜0.1～0.8份、硫酸亚铁0.5～0.8份；(2)原料准备：a、竹柳木屑处理：将竹柳木屑粉碎成粉状后进行高温消毒，取1/3经粉碎的竹流木屑用稀醋酸混合均匀，调节PH为4～6；1/3经粉碎的竹流木屑在32～38℃条件下，加入纤维素酶反应8～10h；最后将剩下未经处理的1/3竹流木屑与另外两份混合均匀得到；b、象草处理：将生鲜象草刈割后，将象草叶和象草秸秆分割开；晒干至含水率为12～15％；将象草秸秆粉粹成粉状；然后用纤维素酶水解6～8h；将象草叶切细后揉碎，高温消毒后，用稀醋酸调节PH为4～6；(3)主原料发酵：按照份数将竹柳木屑、象草秸秆、象草叶粉和蔗糖渣混合成初级原料，加入矿泉水混合均匀；然后放入发酵池内成堆发酵6～8天；每天至少翻新一次；(4)配制营养液：按照份数称取葡萄糖和蔗糖，加入2～3倍40～50℃的矿泉水搅拌溶解；待温度降至25～28℃时候，按照份数加入过磷酸钙、钼酸铵、酵母硒、磷酸氢氨、硫酸铜、硫酸亚铁搅拌均匀得到；(5)原料发酵：将初级发酵好的初级原料按照份数加入贝壳粉、磷酸氢钙、石灰粉、石膏、黄豆粉、麦饭石、硅藻土和步骤(4)的营养液充分混合均匀；加入木醋液，保持水分含量在50～55％之间；混合均匀后，密封发酵10～15天，使其充分吸水膨胀及软化，即得到黑木耳栽培基质；(6)装袋：将步骤(5)得到的黑木耳栽培基质入直径为15～20厘米、长度为35～40厘米的菌袋中，每个菌袋装入基质的重量为1000克～2000克；(7)菌袋灭菌：将步骤(6)得到的装入基质的菌袋在温度为100～110℃，常压条件下灭菌8～12h或温度为120～125℃、高压蒸汽灭菌2～3h；待灭菌结束后，恢复到常温，取出菌袋，即得到菌袋。