[发明专利]一种快速检测食用肉类新鲜度的方法和系统

摘要

本发明提供一种快速检测食用肉类新鲜度的方法，包括步骤：S1启动光源和微型高光谱传感器，获取待检测食用肉类样品的原始高光谱数据；S2对采集的高光谱数据进行预处理，所述预处理包括降噪处理、反射率计算、特征增强处理中的一种或多种；S3对经预处理的高光谱数据进行特征空间变换，得到待检测肉类特征空间中，相对于第i波段的高光谱特征值；S4在变换的特征空间中选取特定波长下对应的特征值，构建新鲜度判别指数，用于鉴别未知肉类样品的新鲜度水平。本发明提出的方法，通过对多日不同条件下肉类的光谱数据的处理和分析，得出可信度高的新鲜度指数，可以快捷地判断样品新鲜度。

主权项

1.一种快速检测食用肉类新鲜度的方法，其特征在于，包括步骤：S1启动光源和微型高光谱传感器，获取待检测食用肉类样品的原始高光谱数据；S2对采集的高光谱数据进行预处理，所述预处理包括降噪处理、反射率计算、特征增强处理中的一种或多种；S3对经预处理的高光谱数据进行特征空间变换，得到待检测肉类特征空间中，相对于第i波段的高光谱特征值；S4在变换的特征空间中选取特定波长下对应的特征值，构建新鲜度判别指数，用于鉴别未知肉类样品的新鲜度水平；所述新鲜度判别指数F的计算公式为：其中N为选取的特定波长范围内总计的波段个数；i为该波长区间内波长的序号；Di为波长范围内各波段所对应的特征值。