[发明专利]一种传统肉制品活性包装技术在审
| 申请号： | 201611251556.3 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106674575A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 厉建军;郭光平;张建梅;徐世明;辛全龙;赵瑞连;侯世松;曲红燕;王亚囡 | 申请（专利权）人： | 烟台喜旺肉类食品有限公司 |
| 主分类号： | C08J7/04 | 分类号： | C08J7/04;C08L5/08;C08L77/02;C08K5/1545;C08L23/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是有关于一种传统肉制品活性包装技术，首先称取0.08g/kg聚赖氨酸、0.11g/kg葡萄糖内酯加入到99ml5％的乙酸溶液中，充分溶解后加入1g壳聚糖，在60℃水浴中加热搅拌30min，取出后冷却至室温，加入适量的甘油搅拌均匀后取出，用涂膜机涂覆于PE薄膜上，厚度为0.8mm，在60℃条件下干燥12小时，制成包装膜，将制好的包装膜用于包装肉制品即可。经本发明的包装膜处理包装烧鸡能有效抑制微生物的生长，延缓产品的腐败变质，延长产品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 传统 肉制品 活性 包装 技术 | ||
【主权项】：
一种传统肉制品活性包装技术，其特征在于，首先称取0.08g/kg聚赖氨酸、0.11g/kg葡萄糖内酯加入到99ml5％的乙酸溶液中，充分溶解后加入1g壳聚糖，在60℃水浴中加热搅拌30min，取出后冷却至室温，加入适量的甘油搅拌均匀后取出，用涂膜机涂覆于PE薄膜上，厚度为0.8mm，在60℃条件下干燥12小时，制成包装膜，将制好的包装膜用于包装肉制品即可。
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