[发明专利]一种茶萃取液、茶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611252814.X | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106982959A | 公开（公告）日： | 2017-07-28 |
| 发明（设计）人： | 邵利平;张奇伟;黄煌政 | 申请（专利权）人： | 康师傅饮品控股有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/18 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 金彦,许亦琳 |
| 地址： | 英属开曼群岛大开曼岛*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种茶萃取液、茶饮料及其制备方法。所述茶萃取液的制备方法，包括如下步骤1）双温度萃取将茶叶分为第一部分茶叶和第二部分茶叶；将第一部分茶叶加入水中萃取，萃取温度为10~40℃，固液分离，得到第一部分茶萃取液；将第二部分茶叶加入水中萃取，萃取温度为60~90℃，固液分离，得到第二部分茶萃取液；2）混合澄清将步骤1）得到的第一部分茶萃取液和第二部分茶萃取液混合，澄清，即得所述茶萃取液。本发明茶萃取液的制备方法将茶叶分为两部分，分别在不同的温度下进行萃取后混合，充分保留茶叶中的香气物质和滋味物质，用此萃取工艺制作的茶饮料香气高扬、滋味鲜爽醇厚，茶感足，回甘好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萃取 茶饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶萃取液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)双温度萃取：将茶叶分为第一部分茶叶和第二部分茶叶；将第一部分茶叶加入水中萃取，萃取温度为10～40℃，固液分离，得到第一部分茶萃取液；将第二部分茶叶加入水中萃取，萃取温度为60～90℃，固液分离，得到第二部分茶萃取液；2)混合澄清：将步骤1)得到的第一部分茶萃取液和第二部分茶萃取液混合，澄清，即得所述茶萃取液。
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