[发明专利]牛蒡丝茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种牛蒡丝茶的制备方法，包括以下步骤(1)原料采集采集新鲜的牛蒡根茎，选用无虫斑、无腐烂的根茎；(2)清洗去皮将其清洗去皮，取出沥干水分；3)切丝(4)蒸制(5)发酵将蒸制处理好的牛蒡丝送入发酵室内发酵，控制室内温度为30‑35℃，湿度为80‑90％，发酵时间为6‑10小时；(6)烘干(7)炒制将烘干后的牛蒡丝炒制，控制温度120‑140℃，炒制30‑45分钟；(8)提香将烘干处理后的牛蒡丝送入提香机中，采用80‑100℃的温度提香至水分含量为4‑6％即可。本发明加工出的牛蒡丝茶香味浓郁，符合大众口味，保护胃粘膜，帮助消化，长期饮用该牛蒡丝茶可预防多种疾病。

主权项

一种牛蒡丝茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料采集：采集新鲜的牛蒡根茎，选用无虫斑、无腐烂的直径2.5cm以上的根茎；(2)清洗去皮：将其清洗去皮，取出沥干水分；3)切丝：原料沥干水分后，将其切成丝条；(4)蒸制：将切好的牛蒡丝采用90‑110℃的蒸汽蒸制20‑40分钟；(5)发酵：将蒸制处理好的牛蒡丝送入发酵室内发酵，控制室内温度为30‑35℃，湿度为80‑90％，发酵时间为6‑10小时；(6)烘干：将发酵好的牛蒡丝放到烘干炉中烘干；(7)炒制：将烘干后的牛蒡丝炒制，控制温度120‑140℃，炒制30‑45分钟，取出备用；(8)提香：将烘干处理后的牛蒡丝送入提香机中，采用80‑100℃的温度提香至水分含量为4‑6％，即得牛蒡丝茶。