[发明专利]一种多味花生及其加工方法在审
| 申请号： | 201611261843.2 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106509790A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 魏本强;束天锋;牛超峰;王化林 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 任晨晨 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多味花生及其加工方法，包括以下步骤1)在糖水中加入碳酸氢铵与碳酸氢钠的混合物，混合均匀后，即得裹衣糖水；2)将步骤1)制备的裹衣糖水、面粉和花生混匀，花生表面裹上面粉；3)将裹面粉后的花生进行油炸；4)脱油；5)将脱油后的花生置于滚筒中，撒糖浆，使其表面裹上糖浆；6)调低转速，撒调味粉，同时进行人工翻炒；冷却，即可。与现有技术相比，本发明生产的多味花生色泽金黄，入口香酥，而且，经过“起毛”处理，够锁住油份，产品不油腻，入味均匀，酥脆可口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种多味花生的加工方法，其特征在于，所述加工方法包括以下步骤：1)在糖水中加入碳酸氢铵与碳酸氢钠的混合物，混合均匀后，即得裹衣糖水；2)将步骤1)制备的裹衣糖水撒在花生上，然后撒面粉，花生表面裹上面粉；3)将裹面粉后的花生进行油炸；4)脱油；5)将脱油后的花生置于滚筒中，撒糖浆，使其表面裹上糖浆；6)调低转速，撒调味粉，同时进行人工翻炒；冷却，即可。
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