[发明专利]一种酸辣土豆丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201611264117.6 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106539010A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 潘敏;王化林;魏本强;洪仕诚 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L27/10;A23L27/14 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 曹政 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸辣土豆丝及其制备方法，酸辣土豆丝包括如下重量份的原料土豆丝100份、辣椒10‑20份、陈醋粉2‑5份、麻辣调味粉1‑3份、辣椒粉0.1‑0.8份、花椒粉0.1‑0.3份、食盐2‑3份、味精0.3‑0.6份和香醋0.5‑0.9份。本发明的酸辣土豆丝具有脆爽的口感，酸辣的味觉刺激，通过特有的工艺达到保脆效果和风味还原。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸辣土豆丝，其特征在于，包括如下重量份的原料：土豆丝100份、辣椒10‑20份、陈醋粉2‑5份、麻辣调味粉1‑3份、辣椒粉0.1‑0.8份、花椒粉0.1‑0.3份、食盐2‑3份、味精0.3‑0.6份和香醋0.5‑0.9份。
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