[发明专利]一种海苔饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201611264139.2 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106577956A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 章燎源;魏本强;周仪;王化林 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D13/00 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 曹政 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海苔饼及其制备方法，所述海苔饼包括如下重量百分比的各组分油皮25％‑35％、油酥18％‑22％和馅料45％‑55％；以重量份计，所述油皮包括面粉280‑320份、细糖80‑140份、油30‑60份、水140‑170份；所述馅料包括熟粉220‑260份、糖粉120‑180份、海苔10‑40份、植物油170‑270份、食盐1‑5份、芝麻0‑50份和坚果碎0‑50份；所述油酥包括低筋粉280‑320份和油140‑180份。本发明通过特有的配方将海苔与糕点做法结合起来制作海苔饼，提高海苔饼的风味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海苔 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海苔饼，其特征在于，包括如下重量百分比的各组分：油皮25％‑35％、油酥18％‑22％和馅料45％‑55％；以重量份计，所述油皮包括面粉280‑320份、细糖80‑140份、油30‑60份、水140‑170份；所述馅料包括熟粉220‑260份、糖粉120‑180份、海苔10‑40份、植物油170‑270份、食盐1‑5份、芝麻0‑50份和坚果碎0‑50份；所述油酥包括低筋粉280‑320份和油140‑180份。
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