[发明专利]一种茶饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611269795.1 | 申请日： | 2016-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN106974028A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 郝秦锋;张顶武;陈家伯;黄煌政 | 申请（专利权）人： | 康师傅饮品控股有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 金彦,许亦琳 |
| 地址： | 英属开曼群岛大开曼岛*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种茶饮料及其制备方法。所述茶饮料的制备方法包括如下步骤1）将原料茶和水混合进行萃取，得到茶萃取液；2）将步骤1）得到的茶萃取液进行酶解，得到茶酶解液；3）将步骤2）得到的茶酶解液灭酶、冷却、澄清、调配，然后进行膜过滤除菌，即得所述茶饮料。本发明工艺流程简单，适用性强，制备得到的茶饮料在保留茶汤原有风味的基础上，减弱茶饮料苦涩感，具有现泡茶的口感，并提高产品低温条件下的外观稳定性，清澈透明、风味好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将原料茶和水混合进行萃取，得到茶萃取液；2)将步骤1)得到的茶萃取液进行酶解，得到茶酶解液；3)将步骤2)得到的茶酶解液灭酶、冷却、澄清、调配，然后进行膜过滤除菌，即得所述茶饮料。
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