[发明专利]一种醋酸法高效消解豆粕中动物养殖抗营养因子和抗原蛋白的方法在审
| 申请号： | 201611270712.0 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106666335A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 徐勇;黄露;余世袁 | 申请（专利权）人： | 南京林业大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23K10/37 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210037 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醋酸法高效消解豆粕中动物养殖抗营养因子和抗原蛋白的方法。豆粕是饲料工业中应用最为广泛的植物性蛋白原料，但其中存在多种抗营养因子和抗原蛋白，必须进行一定的加工处理加以破坏才能够进行动物养殖。本发明采用一定浓度的醋酸在加热条件下快速处理大豆豆粕，可使大豆球蛋白和β‑伴大豆球蛋白两种典型的抗原蛋白被完全消解，同时胰蛋白酶抑制因子从9.5mg/g被降低到0.3mg/g，消解率达到96％以上。该方法为显著改善豆粕的营养价值和提高养殖效益提供一种有效、简便和快速的生产技术。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醋酸 高效 消解 豆粕 动物 养殖 营养 因子 抗原 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种醋酸法高效消解豆粕中动物养殖抗营养因子和抗原蛋白的方法，其特征在于，包括下面步骤：(1)在豆原料中加入质量浓度5％～20％醋酸溶液(体积比1∶3.5～5)并混合均匀后，于120～150℃加热条件下处理10～30分钟得处理物料。(2)以减压蒸发对处理物料中所含有的醋酸‑水共沸物进行进行蒸发、冷凝回收92％以上的醋酸，加入适量粉状碳酸钙中和至物料pH4.5～6.0，烘干后即得到消解后的豆粕产品。
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