[实用新型]一种豆瓣酱发酵罐

摘要

本实用新型的一种豆瓣酱发酵罐，涉及一种酱制品发酵装置，是由罐体、搅拌轴和涡轮桨构成，搅拌轴延伸至罐体内部，搅拌轴顶部与电机传动连接，搅拌轴上有涡轮桨，罐体顶端有进料口，罐体底端有出料口，进料口处安装有端盖，出料口处有控制阀，罐体内部有气体分布器，气体分布器位于涡轮桨下方，气体分布器的进气口延伸至罐体外部，罐体侧壁有测温孔。本实用新型利用气体分布器使发酵液与菌种充分混合均匀，同时也可节省搅拌器的电能消耗；在罐体的上部、中部和下部增设测温孔，可随时监控罐体内部的温度，通过测量温度监控罐体内各个部位的发酵情况，适时开启电机，对罐内发酵液进行慢速搅拌，进而调整发酵液的发酵情况，使豆瓣酱发酵更加均匀。

主权项

一种豆瓣酱发酵罐，是由罐体（1）、搅拌轴（2）和涡轮桨（3）构成，其特征在于所述的搅拌轴（2）延伸至罐体（1）内部，搅拌轴（2）的顶部与电机（4）传动连接，搅拌轴（2）上设有涡轮桨（3），罐体（1）的顶端设有进料口（5），罐体（1）的底端设有出料口（6），所述的进料口（5）处安装有端盖（10），出料口（6）处设有控制阀（7），罐体（1）内部设有气体分布器（8），气体分布器（8）位于涡轮桨（3）的下方，气体分布器（8）的进气口（18）延伸至罐体（1）的外部，罐体（1）的侧壁设有测温孔（9）。