[实用新型]滚筒式炒锅

摘要

本实用新型公开了一种滚筒式炒锅，属于食品加工设备领域。炒锅的圆柱形滚筒呈水平卧置于加热炉上，滚筒上半圆的外部设有水套，在水套上有带喷淋器的出水管伸入滚筒内腔的出料段。滚筒进料端有螺旋进料器，出料端有螺旋出料器。滚筒内壁焊有螺旋排列的倒料翅片。滚筒出料端螺旋出料器的壳体下半部有保温水套。滚筒式炒锅内的坯料一次完成炒坯高温炒制、湿润和保温，自身香味得到释放，炒坯的壳、仁湿度得以分别控制。出料段通过自身产生的热水对炒坯壳进行高温湿润翻炒软化，使饼粕含油量低、出油率高、能耗低、生产效率高，提高了炒制质量。

主权项

滚筒式炒锅，由滚筒和加热炉组成，其特征是：炒锅（4）的圆柱形滚筒（2）呈水平卧置于加热炉（14）上，滚筒上半圆的外部设有水套（6），水套与滚筒上半圆筒壁之间有间隙，水套的顶部有排烟管（3）；在水套上有带喷淋器（7）的出水管伸入滚筒内腔的出料段；滚筒上有调速电机（15）驱动滚筒旋转，转速可调；滚筒进料端有螺旋进料器（1），出料端有螺旋出料器（11）；筒体内壁焊有螺旋排列的倒料翅片（5）。