[实用新型]一种带微孔过滤发酵罐的酱油生产装置

摘要

本实用新型公开了一种带微孔过滤发酵罐的酱油生产装置，涉及酱油生产设备技术领域。包括内置微孔滤芯的不锈钢发酵罐、太阳能真空管、循环泵等，在酱醪发酵一开始就可以抽取酱汁，关键是动态的晒制酱汁，而不是静态的晒酱醪表面，而且酱汁的抽提过程始终伴随着酱醪发酵全过程，不是像目前抽提生抽那样等酱醪发酵成熟后再抽提，生产的生抽酱香浓郁，色泽红亮。本实用新型提高了生产效率，不再使用压榨机、压滤机等过滤设备，节省投资，该装置结构简单，便于维修和维护。

主权项

一种带微孔过滤发酵罐的酱油生产装置，其特征在于：包括微孔过滤发酵罐和太阳能真空管（15）；所述微孔过滤发酵罐包括圆筒形的同心的不锈钢发酵罐（14）和微孔滤芯（13）；所述不锈钢发酵罐（14）固定于水泥基础（8）上；所述微孔滤芯（13）外壁通过上下布置的支架（10）固定于不锈钢发酵罐（14）内壁，底部通过支架（10）固定于发酵罐罐底；所述微孔滤芯（13）内部酱汁（9）通过底部的管路依次连接阀门二（2）、循环泵（7）、太阳能真空管（15）、阀门五（5）、不锈钢发酵罐（14）入料口，在酱汁与阀门二（2）连接的管路上还连接阀门三（3），在阀门五（5）与不锈钢发酵罐（14）入料口连接的管路上还连接阀门六（11）；所述不锈钢发酵罐（14）内部的酱醪（6）通过底部的管路连接阀门四（4）；所述不锈钢发酵罐（14）顶部的排气口连接阀门一（1）。