[实用新型]乳化效应增强型巧克力精炼机有效
| 申请号： | 201620511817.X | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN205962662U | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 王永兴 | 申请（专利权）人： | 苏州姑苏食品机械有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/10 | 分类号： | A23G1/10 |
| 代理公司： | 北京市科名专利代理事务所(特殊普通合伙)11468 | 代理人： | 郭杨 |
| 地址： | 215151 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种乳化效应增强型巧克力精炼机，包括机架、设置于机架上的料缸、伸入料缸内的搅拌机构以及连接驱动所述搅拌机构动作的驱动装置，所述搅拌机构包括转轴，其特征在于所述转轴上径向设有若干连杆，所述连杆的顶部在贴近料缸内壁的位置均固定有同旋向的斜置刮刀，所述刮刀具有表面呈楔形且背向所述转轴弯曲拱起的刀身本体，该刀身本体上构成楔形的两条界线侧边中的一条朝向所述转轴的方向弧形折弯形成翻边，所述翻边与刀身本体之间构成剪切沟槽。本实用新型能够增强对浆料的剪切和乳化效应，大大提高巧克力精炼效果，改善其口感。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化 效应 增强 巧克力 精炼 | ||
【主权项】：
一种乳化效应增强型巧克力精炼机，包括机架（1）、设置于机架（1）上的料缸（2）、伸入料缸（2）内的搅拌机构以及连接驱动所述搅拌机构动作的驱动装置，所述搅拌机构包括转轴（3），其特征在于所述转轴（3）上径向设有若干连杆（4），所述连杆（4）的顶部在贴近料缸（2）内壁的位置均固定有同旋向的斜置刮刀（5），所述刮刀（5）具有表面呈楔形且背向所述转轴（3）弯曲拱起的刀身本体（5a），该刀身本体（5a）上构成楔形的两条界线侧边（6）中的一条朝向所述转轴（3）的方向弧形折弯形成翻边（5b），所述翻边（5b）与刀身本体（5a）之间构成剪切沟槽（A）。
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