[实用新型]一种清香型白酒立式发酵设备

摘要

本实用新型公开了一种清香型白酒立式发酵设备，涉及白酒发酵设备领域。其包括一竖直设置的发酵罐，发酵罐的酵腔内设有搅拌装置，发酵罐的顶部设有用于驱动搅拌装置运转的驱动电机和传动机构，发酵罐的酵腔底部设有原液过滤装置，该原液过滤装置包括一个倒扣的斗状滤筒，滤筒的周侧壁从外至内依次由热熔滤芯、活性炭滤芯和高分子滤芯构成，滤筒的底部设有引液管，发酵罐的顶部设有入料口，发酵罐的罐体上设有水冷套，水冷套的下端设有冷水进水管，上端设有热水排水管，搅拌装置包括一转轴和多个垂直排列设置在转轴上的搅拌叶。本实用新型的发酵设备发酵效率高，发酵制备得到的原液杂质少，保有清香型风味。

主权项

一种清香型白酒立式发酵设备，其特征在于，包括一竖直设置的发酵罐，所述发酵罐的酵腔内设有搅拌装置，所述发酵罐的顶部设有用于驱动所述搅拌装置运转的驱动电机和传动机构，所述发酵罐的酵腔底部设有原液过滤装置，所述原液过滤装置包括一个具有原液储存腔的倒扣式斗状滤筒，所述滤筒的周侧壁从外至内依次由热熔滤芯、活性炭滤芯和高分子滤芯构成，所述滤筒的底部设有引液管。