[实用新型]一种智能甘薯片真空油炸装置

摘要

本实用新型涉及甘薯加工领域，具体为一种智能甘薯片真空油炸装置，包括油炸罐、真空发生器、加热室、冷凝器和油水分离装置，采用温度检测装置和气压检测装置自动监测、处理器自动控制的方式来智能调节加热棒、电机和真空发生器的运行状态；本实用新型的有益效果本真空油炸装置设计合理，结构简单，成本可控；采用智能化控制策略，将真空油炸技术应用到制作甘薯片中；不破坏甘薯内部营养成分，制成的甘薯片营养丰富，口感更好；采用喷雾油炸的改进方式，甘薯片在炸制的过程中与空气接触较多，炸成后更加酥脆，也防止炸过导致颜色不佳的情况出现。

主权项

一种智能甘薯片真空油炸装置，其特征在于，其包括，油炸罐(1)、管道(2)、冷凝器(3)、油水分离装置(4)、油罐(5)、水罐(6)、第一油泵(7)、加热室(8)、加热器(9)、第一温度检测装置(10)、加油口(11)、第二油泵(12)、真空发生器(13)、气管(14)、轴承座(15)、门(16)、气压检测装置(17)、过滤装置(18)、电源线(19)、第二温度检测装置(20)、喷头(21)、控制盒(22)、显示屏(23)、调节按键(24)、控制芯片(25)、料罐(26)、孔(27)、转轴(28)、电机(29)；其中，所述油炸罐(1)顶部与冷凝器(3)通过管道(2)连接，所述冷凝器(3)与油水分离装置(4)连接，所述油水分离装置(4)分别与油罐(5)、水罐(6)连接，所述油炸罐(1)上部与第一油泵(7)通过管道(2)连接，所述第一油泵(7)与加热室(8)连接，所述加热室(8)底部设置有加热器(9)，所述加热室(8)内壁设置有第一温度检测装置(10)，所述加热室(8)顶部设置有加油口(11)，所述与第一油泵(7)连接的管道(2)另一端穿过油炸罐(1)且设置有若干个向下的喷头(21)，所述油炸罐(1)底部与第二油泵(12)通过管道(2)连接，所述第二油泵(12)与加热室(8)通过管道(2)连接，所述油炸罐(1)与真空发生器(13)通过气管(14)连接，所述油炸罐(1)外侧设置有电源线(19)、控制盒(22)，所述油炸罐(1)中部设置有门(16)，所述油炸罐(1)内部设置有轴承座(15)、气压检测装置(17)、过滤装置(18)、第二温度检测装置(20)、料罐(26)，所述控制盒(22)内部设置有控制芯片(25)，所述控制盒外部设置有显示屏(23)、调节按键(24)，所述料罐(26)上设置有若干个孔(27)，所述料罐(26)一端与油炸罐(1)上的轴承座(15)固定连接，所述料罐(26)另一端与转轴(28)固定连接，所述转轴(28)穿过油炸罐(1)且与电机(29)的输出轴固定连接，所述电源线(19)分别与冷凝器(3)、油水分离装置(4)、第一油泵(7)、加热器(9)、第一温度检测装置(10)、第二油泵(12)、真空发生器(13)、气压检测装置(17)、第二温度检测装置(20)、显示屏(23)、控制芯片(25)、电机(29)连接，所述控制芯片(25)分别与冷凝器(3)、油水分离装置(4)、第一油泵(7)、加热器(9)、第一温度检测装置(10)、第二油泵(12)、真空发生器(13)、气压检测装置(17)、第二温度检测装置(20)、显示屏(23)、调节按键(24)、电机(29)连接。