[发明专利]用于调节甜味的化合物、组合物和方法在审
| 申请号： | 201680005677.1 | 申请日： | 2016-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN107428714A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 蒋德寿;周昊;斯图尔特·海登 | 申请（专利权）人： | 卓莫赛尔公司 |
| 主分类号： | C07D311/20 | 分类号： | C07D311/20;A23L2/60;A61K47/22;A61K8/49;A23L27/30 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司11243 | 代理人： | 钟海胜,宋琴芝 |
| 地址： | 美国新*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本公开提供了包含本公开的调味级甜味调节剂或调味级甜味调节剂的组合或调味级苦味阻断剂或调味级苦味阻断剂的组合的可食用组合物，包含这样的可食用组合物的食物产品，以及制备这样的食物产品的方法。本公开还提供了减少食物产品中糖的量的方法、减少饮食中热量摄入的方法和在食物产品中增强甜味或阻断苦味的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 调节 甜味 化合物 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种制备式(I)的调味级化合物，或其食用上或生物学上可接受的盐、其溶剂合物或其对映异构体，或任意的前述化合物的组合的方法：其中，R是‑OH、C1‑C4烷基、‑CO2H、酰基或甲酰基；m是2或3；并且至少一个R不是OH；所述方法包括：使来自天然来源的芳基醇与阿魏酸和一种或多种天然酸混合；以及在30分钟至24小时的反应时间内加热所述芳基醇、所述阿魏酸和所述一种或多种天然酸的组合到25℃至220℃的温度以产生式(I)的化合物。
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