[发明专利]制备具有改进的仓库储存稳定性的抑制淀粉的方法有效
| 申请号： | 201680009915.6 | 申请日： | 2016-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN107428848B | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 米卡尔·布莱诺尔夫;马蒂亚斯·萨缪尔森;阿克·斯托尔 | 申请（专利权）人： | 瑞典淀粉生产者协会 |
| 主分类号： | C08B31/00 | 分类号： | C08B31/00;A23L29/219;C08B30/12 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 高瑜;郑霞 |
| 地址： | 瑞典*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 披露了一种用于制备具有改进的仓库储存稳定性的抑制淀粉的方法，其中该方法包括以下步骤：a)提供包含从含有淀粉的原材料获得的天然的颗粒淀粉的浆液，b)向该浆液中添加至少一种氨基酸或这些氨基酸中的两种或更多种的组合以及至少一种氧化剂以便抑制该颗粒淀粉，c)向该浆液中添加至少一种有机酸或亚硫酸氢盐以便消除残留反应物化学药品、异味和不希望的气味，并且d)向该浆液中添加至少一种抗氧化剂以便在仓库储存期间稳定已实现的淀粉抑制；以及通过所述方法制备的具有改进的仓库储存稳定性的抑制淀粉；所述抑制淀粉作为食物产品中的成分的用途；以及含有所述抑制淀粉的食物产品。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 具有 改进 仓库 储存 稳定性 抑制 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
一种用于制备具有改进的仓库储存稳定性的抑制淀粉的方法，其中该方法包括以下步骤a)提供包含从含有原材料的淀粉中获得的天然颗粒淀粉的浆液，b)向该浆液中添加至少一种氨基酸、或这些氨基酸中的两种或更多种的组合、以及至少一种氧化剂以便抑制该颗粒淀粉，c)向该浆液中添加至少一种有机酸或亚硫酸氢盐，以便消除残留反应物化学药品、异味和不希望的气味，并且d)向该浆液中添加至少一种抗氧化剂以便在仓库储存期间稳定已实现的淀粉抑制。
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