[发明专利]以黑豆豉为主料的酱料在审
| 申请号： | 201710000392.5 | 申请日： | 2017-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN107334067A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 韦宏衍 | 申请（专利权）人： | 韦宏衍 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530029 广西壮族自治区南宁市青*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 此发明是一种以黑豆豉为主料的酱料，涉及食品加工领域，具体是一种佐料。此发明旨在提供一种以黑豆豉为主料的酱料，为达到此目的，此发明的技术方案是一种以黑豆豉为主料的酱料，其技术特征是，主要含如下成分，按干物质重量比例来称取黑豆豉干碎末25—65%；白芝麻5—15%；鸡精2—9%；白芝麻15—25%；桂皮8—21%；茴香粉14—24%；分瓣花生35—75%；盐巴5—25%等。 | ||
| 搜索关键词： | 豆豉 主料 酱料 | ||
【主权项】：
一种以黑豆豉为主料的酱料，其技术特征是，主要含如下成分，按干物质重量比例来称取：黑豆豉干碎末 25 ——65 %白芝麻 5 ——15 %鸡精 2——9 %白芝麻 15 ——25 %桂皮 8 ——21 %茴香粉 14 ——24 %分瓣花生 35 ——75 %盐巴 5——25 %蒜末 35 ——55 %香菜 15 —— 37%八角 15 ——25 %茴香 15 ——15 %草果 15 ——15 %辣椒油 15 ——15 %高度数白酒 15 ——25 % 。
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